
Gli Acidi Grassi sono sintetizzati nell'organismo umano a partire dai grassi di derivazione alimentare, dai grassi di deposito o dai lipidi endogeni. I grassi vegetali tendono ad essere più ricchi di acidi grassi a catene medio-lunghe, in quelli animali c'è invece una tendenza alle catene medio-corte. Gli omega-9 sono presenti sia nei grassi animali che in quelli vegetali, mentre gli omega-3 sono maggiormente presenti nei grassi animali (come i pesci) e gli omega-6 nei grassi vegetali.
Gli acidi grassi vengono degradati tramite beta-ossidazione in Acetilcoenzima A, utilizzato per la biosintesi di nuovi acidi grassi, oppure degradato in acqua e anidride carbonica tramite ciclo di Krebs insieme a ossigeno, con produzione di energia.
Gli Acidi grassi sono saturi se i doppi legami nella catena carboniosa sono assenti mentre gli Acidi grassi si dicono insaturi o polinsaturi se esistono doppi legami nella catena carboniosa.
La valutazione dei NEFA assume importanza nella valutazione
delle dislipidemie (colesterolo e trigliceridi alti) associate al diabete mellito. I livelli di NEFA possono essere alti nel digiuno,
nella sindrome di Cushing, acromegalia, feocromocitoma, iperglucagonemia, ipertiroidismo,
glicogenosi, corea di Huntington, alcolismo cronico, coma epatico, sindrome
di Reye.
Si consiglia la sospensione dei farmaci 72 ore prima del prelievo ed il digiuno da 12 ore.
Esami collegati:
Trigliceridi, Colesterolo HDL, Colesterolo LDL, Lipidogramma, Omocisteina, Oxi Test, Omega 3, Troponina T Cardiaca, Mioglobina, Anticorpi anti-Gad 65 e 67, Colesterolo
Pagine utili:
Fitness, Intolleranze alimentari, Colesterolo e trigliceridi, Checkup, Pressione del sangue, Ictus cerebrale