Allergeni nascosti nei cibi



 

prist rast esami

 

Non tutti sono a conoscenza degli allergeni nascosti nei prodotti commerciali. Una conoscenza che assume invece molta importanza nella corretta alimentazione dei bambini. La popolazione pediatrica infatti e' particolarmente suscettibile, sia perche' e' quella in cui l'incidenza di allergia alimentare e' piu' elevata, sia perche' e' la categoria piu' esposta all'assunzione di cibi preparati commercialmente (gelati, merendine, etc), che sono gli alimenti dove il rischio di trovare allergeni nascosti e' piu' elevato. Spesso le sostanze impiegate nelle diverse preparazioni non vengono chiaramente indicate nelle etichette delle confezioni.

Alfa latto-albumina
Beta latto-globulina
Formulazioni di latte e latticini dichiarate ipoallergeniche, frappe', dolci da forno
Caseina Latticini, sostitutivi del burro, salsicce, cioccolato, pesce inscatolato, zuppe in scatola, ripieni di carne, dolci da forno, caramelle, hot dog
Frutta Succhi di frutta, gelati, marmellate, bevande analcoliche, cocktail, prodotti di pasticceria, mostarda
Glutine Prodotti a base di cereali, salsicce, paste non completamente glutinate
Pollo
Tacchino
Salsicce, wurstel, bologna, polpette, pasticcio di carne
Semi di Soia Hamburger, carne trita, succedanei della carne, salse
Albume
Uovo
Condimenti per insalata, pasta, prodotti di panetteria, meringhe, zuppe commerciali, glasse per dolci, gelati, salsicce, carni in scatola, ripieni di carne, maionese, cibi impanati, salse, dolci, prodotti di pasticceria
Noce
Nocciole
Arachidi
Mandorle
Gelati, prodotti di panetteria e pasticceria, dolciumi, liquori, prodotti a base di cioccolato, salse per paste o per carni, ricette a base di verdura, caramelle, torrone
Miele Prodotti di pasticceria, cosmetici, sciroppi




analisi valori normali






Esami collegati:

RAST, Phadiatop, Prist, LTP Lipid Transfer Protein

 

Pagine utili:

Intolleranze alimentari, Allergeni, Calendario dei pollini,Lista degli allergeni, Checkup, Bonifica degli acari, Asma bronchiale, Bronchite, Sinusite, Male all'orecchio, Mal di testa, Bonifica ambienti



 


 

Malattie e Sintomi

Esami strumentali (Radiologia generale, RMN, TAC, Ecografie, Mammografie, MOC)

 


 

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