Non tutti sono a conoscenza degli allergeni nascosti nei prodotti commerciali. Una conoscenza che assume invece molta importanza nella corretta alimentazione dei bambini. La popolazione pediatrica infatti e' particolarmente suscettibile, sia perche' e' quella in cui l'incidenza di allergia alimentare e' piu' elevata, sia perche' e' la categoria piu' esposta all'assunzione di cibi preparati commercialmente (gelati, merendine, etc), che sono gli alimenti dove il rischio di trovare allergeni nascosti e' piu' elevato. Spesso le sostanze impiegate nelle diverse preparazioni non vengono chiaramente indicate nelle etichette delle confezioni. Alfa latto-albumina Beta latto-globulina Formulazioni di latte e latticini dichiarate ipoallergeniche, frappe', dolci da forno Caseina Latticini, sostitutivi del burro, salsicce, cioccolato, pesce inscatolato, zuppe in scatola, ripieni di carne, dolci da forno, caramelle, hot dog Frutta Succhi di frutta, gelati, marmellate, bevande analcoliche, cocktail, prodotti di pasticceria, mostarda Glutine Prodotti a base di cereali, salsicce, paste non completamente glutinate Pollo Tacchino Salsicce, wurstel, bologna, polpette, pasticcio di carne Semi di Soia Hamburger, carne trita, succedanei della carne, salse Albume Uovo Condimenti per insalata, pasta, prodotti di panetteria, meringhe, zuppe commerciali, glasse per dolci, gelati, salsicce, carni in scatola, ripieni di carne, maionese, cibi impanati, salse, dolci, prodotti di pasticceria Noce Nocciole Arachidi Mandorle Gelati, prodotti di panetteria e pasticceria, dolciumi, liquori, prodotti a base di cioccolato, salse per paste o per carni, ricette a base di verdura, caramelle, torrone Miele Prodotti di pasticceria, cosmetici, sciroppi Esami collegati: RAST, Phadiatop, Prist, LTP Lipid Transfer Protein   Pagine utili: Intolleranze alimentari, Allergeni, Calendario dei pollini, Allergeni nascosti, Lista degli allergeni, Checkup   Home Page       Intolleranze alimentari     Medical Trends     Allergeni Nascosti     Lista degli allergeni     Poliambulatori Specialistici     Phadiatop     Allergeni nascosti         Prist     Esami strumentali (Radiologia generale, RMN, TAC, Ecografie, Mammografie, MOC)     Allergeni     Gastroenterologia     Lista degli Allergeni     Acari della polvere: informazioni per una razionale bonifica degli ambienti domestici         RAST     Checkup         Calendario dei pollini	Salute Donna    Gravidanza    Menopausa    Infertilità    Medicina estetica    Data del parto    Ecografie   Salute Uomo    Grassi    Salute maschile    Infertilità    Epatiti    Vaccinazioni    Ecografie   Servizi    HACCP    Settore acque    Medicina lavoro    Settore chimico    Ricerca medici
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