Vitamina E

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vitamina E

 

LaVitamina E è presente negli oli vegetali e nel germe di grano. Altri cibi contenenti Vitamina E sono le noci, i semi, i cereali a grano intero e le verdure a foglia verde. La carenza dietetica di vitamina E è rara. è un potente fattore antiossidante che riveste un ruolo importante nel mantenere le membrane cellulari indenni. I globuli rossi ad esempio, particolarmente sottoposti a stress ossidativo, risentono abbastanza presto di stati carenziali di vitamina E divenendo più sensibili all'emolisi.
La vitamina E regola l'attività della lipossigenasi e della cicloossigenasi, enzimi coinvolti nella formazione di prostanoidi, composti capaci di mediare i fenomeni d'aggregazione piastrinica che può accentuarsi in caso di mancanza di questa vitamina.

La vitamina E può essere utile nella prevenzione dell'arteriosclerosi, del cancro, indispensabile per il corretto funzionamento dei muscoli, stimola il sistema immunitario, assicura una adeguata funzionalità dell'apparato riproduttivo.



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A cura del Dott. Francesco Redi

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