Se siete intolleranti al grano evitate i seguenti alimenti:
- farina bianca o farina integrale
- pasta
- pane
- pizza
- crusca di grano - germe di grano - fibre di grano
- biscotti - crackers - fette biscottate
- torte - dolci - pasticcini
- creme di pasticceria
- pastelle per carne - pesce - altre fritture
- alcolici come whisky - gin - birra - vodka
Controllate la lista dei vari ingredienti nei seguenti prodotti:
- cioccolate - cioccolatini
- dadi da brodo
- dolci in genere
- salse
- ragu'
- ripieni di alimenti
- salsa di soia
- minestre gia' pronte
Come farine alternative si possono provare:
- farro
- camut
- magnochia
- tapioca
- quinoa
- soia
Vedi anche Esami di Laboratorio: Prist, Rast
Per informazioni: Dott. S. Parlapiano
Links:
American Academy of Allergy, Asthma and Immunology
The Food Allergy Network
European Federation of Asthma and Allergy Associations
Asthma and Allergy Foundation of America
Allergy ABC's
